Menggoreng kalkun Thanksgiving ini? Baca ini sebelumnya untuk menghindari menyalakan api.
Menurut pengingat yang dikeluarkan Senin oleh Departemen Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark, upaya rumah tangga untuk menggoreng kalkun adalah risiko terbesar pada hari libur yang dikenal sebagai hari terbesar dalam setahun untuk kebakaran yang berhubungan dengan memasak.
“Jumlah minyak yang besar dan suhu memasak yang tinggi dapat mengubah memasak menjadi pengalaman yang menakutkan dan menghancurkan,” kata departemen tersebut dalam pengingatnya.
Departemen juga mengeluarkan daftar yang boleh dan tidak boleh dilakukan dalam hal memasak Thanksgiving.
“Jangan pernah menggunakan penggorengan kalkun di dalam ruangan, di garasi, atau di bawah tenda,” agensi ingin menjelaskan. “Pastikan itu berada di permukaan yang rata dan jauh dari struktur, cabang pohon atau semak-semak.”
Tapi menggoreng kalkun sangat berisiko. Pada demonstrasi pada hari Senin, petugas pemadam kebakaran merekomendasikan penggunaan kalkun yang sudah dicairkan sepenuhnya dan minyak di bawah 350 derajat.
“Liburan adalah waktu yang menyenangkan dan aktif bagi keluarga, terutama di dapur mereka yang mudah terganggu,” kata Kepala Departemen Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark John Steinbeck dalam sebuah pernyataan. “Penting untuk tidak pernah membiarkan makanan dimasak di atas kompor tanpa pengawasan dan menjaga jarak aman dari pembakar dan makanan atau cairan panas. Ini juga saat yang tepat untuk memastikan detektor asap rumah tangga Anda berfungsi dengan baik jika terjadi kebakaran.
Ukuran diperhitungkan
“Burung yang lebih kecil bekerja paling baik untuk menggoreng,” menurut Departemen Pertanian AS. “Kalkun tidak boleh lebih besar dari 12 pon – atau Anda bisa menggoreng bagian-bagiannya, seperti dada, sayap, atau kaki. Itu harus segar, benar-benar dicairkan, dan tidak diisi.
Jika burung dibeli dalam keadaan beku, ingatlah bahwa “dibutuhkan 4-5 pon per hari untuk mencairkannya dengan aman di lemari es; untuk 12 pon dibutuhkan 2,5 hingga 3 hari di lemari es untuk mencair, lalu masak dalam 1-2 hari.
Menurut FEMA, kalkun penggorengan itu perlu memastikan penggorengan setidaknya berjarak 10 kaki dari rumah Anda. Selain itu, “kalkun yang dibekukan sebagian akan menyebabkan minyak goreng memercik saat Anda memasukkannya ke dalam panci masak.
“Pastikan kalkun Anda benar-benar dicairkan tanpa embun beku sebelum Anda menggorengnya,” kata FEMA dalam brosur “Turkey Fryer Fire Safety” online.
Hal lain yang perlu diingat termasuk berhati-hati dengan berapa banyak minyak goreng yang dituangkan ke dalam penggorengan. Jika terlalu penuh, minyak goreng akan tumpah saat kalkun dimasukkan. Sebelum menggunakan minyak, tambahkan air ke penggorengan, lalu kalkun, pastikan air tidak terlalu dekat ke atas atau meluap. Gunakan air sebagai panduan untuk mengetahui berapa banyak minyak yang bisa ditambahkan ke penggorengan tanpa membuatnya meluap.
State Farm juga mengimbau masyarakat untuk memakai kacamata untuk melindungi mata dan sarung tangan oven untuk melindungi tangan.
“Jauhkan anak-anak dan hewan peliharaan dari penggorengan setiap saat,” kata State Farm dalam panduan online “Tips tentang cara menggoreng kalkun dengan aman”.
Dan tentu saja, gunakan Google dan YouTube dan sumber daring tepercaya lainnya jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang cara menggoreng kalkun dengan aman dari awal hingga akhir.
Kiat lainnya
Departemen Pemadam Kebakaran Kabupaten Clark juga mengatakan:
— Jangan memasak jika sedang lelah, minum obat yang membuat mengantuk, atau habis minum alkohol.
— Menggoreng, memanggang, merebus, atau memanggang? Tetap di dapur.
– Jangan tinggalkan masakan tanpa pengawasan.
— Apa pun yang dapat terbakar, baik pakaian longgar, sarung tangan oven, kemasan makanan, atau gorden, jauhkan dari kompor.
Jika Anda menemukan diri Anda berurusan dengan api, ingatlah:
— Jangan pernah menggunakan alat pemadam api pada api minyak karena bisa menyebarkan api dengan menyemprotkan minyak di sekitar.
— Api oven? Tutup pintu oven dan matikan api.
— Simpan tutupnya di samping panci Anda. Jika Anda menemukan diri Anda berurusan dengan api panci, pasang tutupnya dan matikan kompor. Jangan buka tutupnya dan biarkan panci dingin sebentar. Jangan membuang air di atas panci.
Terakhir, setelah masak, biarkan minyak goreng mendingin dan jangan dibuang ke saluran pembuangan. Masukkan ke dalam toples atau kaleng dan buang bersama tempat sampah.
Hubungi Brett Clarkson di [email protected] atau 561-324-6421. Ikuti @BrettClarkson_ di Twitter.
