Tebak siapa yang datang untuk makan malam.
Tiga koki paling terkenal di dunia, kilang anggur legendaris yang berasal dari abad ke-16, penyulingan bourbon terkemuka di antara yang pertama di AS — semuanya berkumpul di salah satu nama terpenting dalam sejarah restoran Amerika.
Pada tanggal 18 Maret, koki David Chang, Michael Mina, dan Jean-Georges Vongerichten (yang semuanya memiliki restoran Las Vegas) bergabung dengan Château Margaux, Pabrik Penyulingan Bordeaux, dan Penyulingan Buffalo Trace, dari Frankfort, Kentucky, untuk menyajikan makan malam di Le Cirque di Bellagio.
Hanya di Vegas.
9 anggur saat makan malam, 6 wiski setelahnya, tur di Prancis
Inilah yang didapat dari $5.000 per kursi (ditambah pajak dan gratifikasi):
■ Resepsi di Bellagio Terrazza dengan tuangkan dari Methuselah (6 liter) ’02 Cristal Champagne, melewati Ko Burgers (foie gras, buncis uni, tuna foie) yang dibuat oleh chef Chang dan pertunjukan air mancur Bellagio yang dibuat khusus.
■ Makan malam lima menu di Le Cirque menyajikan makanan laut dan sepiring kaviar, trout laut dengan foie gras, nasi bebek renyah dengan irisan dada dan kaki, iga utama wagyu Peternakan Mishima, dan vacherin rhubarb stroberi dengan krim bunga elder. Kursus akan disajikan dengan beragam oleh koki Chang, Mina dan Vongerichten.
■ Empat kursus pertama masing-masing akan dipasangkan dengan dua rilisan Margaux, yang tertua adalah Margaux tahun ’82 yang menyertai wagyu. Kursus kelima akan dipasangkan dengan ’09 Royal Tokaji Essencia, produksi kecil vintage dari anggur pencuci mulut Hungaria nektar klasik ini (harga eceran sekitar $1.000 per botol).
Alexis Leven-Mentzelopoulos, wakil direktur pengelola Château Margaux, dan Douglas Kim, direktur eksekutif anggur MGM Resorts dan master sommelier, akan memandu tamu melalui pemasangan anggur.
■ Setelah pencuci mulut, master blender Buffalo Trace Drew Mayville akan memimpin para tamu melalui pencicipan bourbon yang dibintangi OFC vintages dari tahun 1993 hingga 1996, ditambah dua wiski terkemuka lainnya. OFC mengacu pada Old Fashioned Copper, nama asli dari Buffalo Trace pada tahun 1870.
■ Makan malam termasuk undangan untuk tur pribadi ke kilang anggur dan perkebunan Château Margaux, diikuti dengan mencicipi anggur pilihan dari koleksi pribadi Margaux.
Tempat duduk terbatas. Kunjungi Bellagio online, lalu klik Cari, untuk reservasi yang diperlukan.
Hubungi Johnathan L. Wright di [email protected] Ikuti @ItsJLW di Twitter.
