Workers prepare the new West Hall expansion of the Las Vegas Convention Center for the World of ...

Culinary, LVCVA’s food services firm hold key talks this week

Sesi perundingan bersama yang penting akan berlangsung minggu ini ketika para negosiator dengan Sodexo Centerplate, penyedia layanan perhotelan, makanan dan minuman eksklusif Las Vegas Convention Center, bertemu dengan perwakilan Culinary Local 226.

Hasil dari negosiasi tersebut akan menentukan apakah anggota serikat melakukan pemungutan suara pada 8 dan 9 Desember yang dapat membahayakan layanan makanan untuk CES, yang dibuka pada 5 Januari.

Pemungutan suara dijadwalkan beberapa hari sebelum Rodeo Final Nasional dan acara ritel Natal Koboi di pusat konvensi selesai.

Secara keseluruhan, 300 lebih juru masak tanpa tip, pencuci piring, server perjamuan, kasir konsesi, dan pekerja Sodexo lainnya yang dibayar rata-rata $16 hingga $19 per jam diharapkan siap mogok untuk upah yang lebih tinggi. Mereka mengatakan anggota serikat tidak lagi dapat memenuhi kebutuhan dengan meningkatnya biaya hidup di Southern Nevada dan lebih sedikit karyawan yang tersedia untuk melakukan pekerjaan itu.

Serikat pekerja percaya Sodexo belum mempekerjakan cukup pekerja untuk melayani dengan baik semakin banyak peserta konvensi, dan itu menyalahkan rendahnya gaji atas ketidakmampuan perusahaan untuk menemukan dan mempekerjakan pekerja. Lebih mungkin, dan mirip dengan apa yang telah dilakukan resor, mereka memotong biaya dan memberhentikan orang selama pandemi dan merasa tidak perlu staf ke tingkat pra-pandemi. Mereka yang belum kembali telah pindah ke pekerjaan lain atau kota lain dengan beberapa pindah ke karir yang lebih memuaskan.

Pemogokan suara Orlando

Seberapa besar keinginan pekerja Las Vegas untuk memilih pemogokan? Jika Pusat Konvensi Orange County di Orlando, Florida – pusat konvensi terbesar ketiga di negara setelah Chicago dan Las Vegas – merupakan indikasi, itu bisa terjadi di sini. Perwakilan serikat UNITE HERE Jeremy Haicken dari Orlando mengatakan para anggota memberikan suara 235-0 untuk mendukung dalam pemungutan suara otorisasi pemogokan di sana bulan ini.

Perwakilan Sodexo mengatakan mereka sangat mengharapkan kampanye serikat pekerja akan muncul ketika kontrak dengan pekerja berakhir tanpa perpanjangan bulan lalu. Mereka memandang konferensi pers yang berfokus pada operasi Sodexo di pusat konvensi di Las Vegas, Orlando, New Orleans, Sacramento, dan Detroit sebagai kampanye serikat pekerja nasional untuk menggalang suara pemogokan dari pekerja dan mendapatkan dukungan politik bagi mereka untuk mendapatkan kenaikan gaji.

Tidak banyak bisnis yang ingin menegosiasikan kontrak serikat di depan umum atau di media, tetapi serikat Kuliner menggunakan taktik tersebut secara teratur, memanggil perusahaan di depan umum dalam upaya untuk mempermalukan atau menggertak mereka menjadi apa yang mereka inginkan. Kami telah melihat bahwa tahun ini dalam presentasinya pada pertemuan regulator game, Dewan Otoritas Pengunjung dan Konvensi Las Vegas, dan Dewan Kota Las Vegas dengan pembicara yang mengkritik perlakuan mereka oleh Stasiun Kasino Red Rock Resorts Inc.

Perwakilan stasiun kadang-kadang akan membagikan perspektif mereka tentang taktik serikat pekerja tetapi menyimpan detail pembicaraan kontrak untuk diri mereka sendiri.

Perwakilan Sodexo mengatakan mereka berencana untuk bernegosiasi dengan itikad baik pada sesi tawar-menawar, yang dijadwalkan Selasa dan Rabu. Mereka mengatakan akan menawarkan pembaruan yang sesuai.

Pertunjukan besar tahun depan

Pembaca telah menelepon saya dan bertanya tentang konsekuensi dari pemungutan suara.

Biasanya, ada beberapa konvensi yang terjadi pada minggu-minggu terakhir tahun ini setelah National Finals Rodeo meninggalkan kota.

Tapi Januari adalah cerita yang berbeda. CES memulai daftar pameran dagang besar, dan Januari hingga Maret adalah saat Pusat Konvensi tersibuk. Kalender konvensi untuk tahun 2023 diperkirakan akan lebih kuat dari biasanya karena pameran dagang peralatan konstruksi ConExpo-Con/Ag yang diadakan setiap tiga tahun sekali di kota ini pada bulan Maret.

Pada tahun 2019, ketika Las Vegas memiliki rekor 6,6 juta peserta konvensi, sekitar 30 persen dari mereka datang ke Las Vegas dalam tiga bulan pertama tahun ini.

Salah satu kesalahpahaman besar adalah jika serikat pekerja mogok, LVCVA bisa keluar begitu saja dan mempekerjakan pekerja baru. Tapi Sodexo adalah penyedia layanan yang dikontrak untuk LVCVA, jadi pertarungannya adalah antara serikat pekerja dan Sodexo, bukan LVCVA.

Jelas, LVCVA ingin melihat penyelesaian perselisihan dengan beberapa acara besar di depan mata, tetapi tidak bisa keluar dan mempekerjakan pekerja layanan makanan.

Pernyataan Sodexo setelah konferensi pers minggu lalu membingkai tantangan sesi perundingan bersama.

“Ini adalah iklim tenaga kerja yang luar biasa saat ini,” kata pernyataan Sodexo. “Keluar dari COVID, sangat penting bagi bisnis kami untuk menawarkan upah yang menarik dan kondisi keseluruhan kepada karyawan kami yang memenuhi standar layanan kami, sambil memastikan daya saing tenaga kerja untuk klien dan konsumen kami.”

Seorang juru bicara serikat Kuliner mengatakan Selasa bahwa tidak jelas kapan anggota serikat akan mengambil suara apakah akan meratifikasi kontrak yang ditawarkan Sodexo.

Hubungi Richard N. Velotta di [email protected] atau 702-477-3893. Ikuti @RickVelotta di Twitter.

Author: Gerald Wilson